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紫米又稱黑糯米
有很高的營養價值
具有補血和健胃的功效
常被應用在米飯和甜品中
桂圓紫米糕是道健康又養身的甜品
量好比例用電鍋蒸煮很方便
冷熱食用皆適宜
幸福的冬日午後甜點~
桂圓紫米糕
材料:
紫米1杯,圓糯米1杯,米酒1/2杯,水1杯,龍眼乾60g,砂糖40g
做法:
紫米及圓糯米洗淨瀝乾
加入米酒及水浸泡四小時
桂圓乾剝小塊放已浸泡四小時的米上
入電鍋煮熟(外鍋放2杯水)電鍋跳起後再悶半小時
取出蒸熟的米飯趁熱加入砂糖拌勻融化即可
也可以放涼後用包鮮膜碩型
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