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吐司是最方便又多變化的麵包
這次加了優格
其實是為了消化冰箱庫存
加了優格的吐司綿密保濕度夠
好吃的吐司軟綿綿的
單吃就很美味~
優格鮮奶吐司
麵糰材料：
高筋麵粉560g,原味優格310g,鮮奶100g,砂糖50g
鹽5g,速發酵母6g,奶油50g
步驟:
將所有材料(除了奶油)放入麵包機設定[揉麵]功能
十四分鐘完成後放入奶油
麵包機再一次設定[揉麵發酵]功能
一小時二十分鐘後麵糰發酵完成
發酵完成的麵糰移到工作檯上
分成6分滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
將麵糰桿成橢圓形捲起呈長條狀
蓋上保鮮膜再讓長型麵糰鬆弛約15分鐘
長型麵糰再用桿麵棍桿成長條捲起收口朝下
排入吐司烤模中
表面噴些水蓋上保鮮膜再發酵約60-90分鐘
烤盒約9分滿進烤箱前刷上全蛋液
放入預熱到190度c的烤箱中烘烤35-40分鐘
(Baumatic 190度c 35分鐘)
出爐後馬上倒出鐵網架上放涼
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