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提拉米蘇也是一道迷死人的甜點
美味來自馬士卡彭起士與鮮奶油所呈現的美味
濃醇綿密的起士口感
搭配浸泡咖啡酒的蛋黃餅乾
香醇美味
微甜的內餡與可可粉的微苦
冰冰涼涼風味真讚~
食譜參考carol簡易提拉米蘇
簡易提拉米蘇
材料:
馬斯卡朋起士..300g
動物性鮮奶油..150g
細砂糖..................50g
市售蛋黃餅乾.....12片
濃縮咖啡液.........50cc
萊姆酒................1大匙
無糖純可可粉....1大匙
作法:
煮好咖啡液加入萊姆酒混合均勻放涼
動物性鮮奶油使用低速打至8分發
(有明顯痕跡,不流動的狀態)
放至冰箱冷藏備用
馬斯卡朋起士打成為乳霜狀(約1分鐘)
將細砂糖加入混合攪拌均勻
再將打發的鮮奶油加入混合均勻
蛋黃餅乾2面都沾上咖啡液
平均將沾上咖啡液的餅乾放入容器底部
平均鋪上乳酪餡
再鋪沾上濃咖啡液的蛋黃餅乾
再平均鋪上剩下的乳酪餡
在桌上輕敲幾下讓表面乳酪餡攤平整
表面封上保鮮模放入冰箱冷藏至少3-4小時
吃用前用濾網篩上一層無糖可可粉即可
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