美華の手作

上週末趁著畫彩繪的空檔,

用麵包機揉了麵團,

這麵團的材料配方是參考玉英的~雪菜牛肉包子~

這麵團配方是~開店賺錢的~

感覺不會太難,所以想試試口感囉!

材料:

中筋麵粉..........600g

細砂糖................50g

酵母粉..................5g

泡打粉..................5g

冷水.................300g

橄欖油................50g

內餡:

絞肉.蔥末.鹽.胡椒粉.香油拌勻備用

作法:

所有材料放入麵包機用直接法設定[揉麵發酵]

取出麵團分割每個50g[約20個]~滾圓~鬆弛約15分鐘

麵團桿成圓形麵皮

包入內餡收口須捏緊

平底鍋放入少許油

放入餡餅收口朝下壓扁

加入一杯水蓋上鍋蓋中小火悶煮

飯

水份收乾時,再翻面煎焦

因為我準備的內餡太少,

只包了14個,煎了兩鍋,

結果大受歡迎,一個也沒剩,

這配方做出來非常的好吃哦~~

剩下來的6張麵皮也不能浪費

抹上薄薄的橄欖油及鹽,灑上蔥花捲起成長條狀

再捲曲成螺旋圓形壓扁

刷上蛋液~灑上白芝麻~

入烤箱180度約烤20分鐘

就有香噴噴的蔥燒餅可享用了~~

格友延伸作法：

美代子　做個好媽媽(豬肉餡餅)