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前兩天經過市場
突然眼睛一亮
看到了我最愛的芋頭
可是
現在應該不是芋頭的產季
衝著老闆說是大甲芋頭
買了兩顆嘗嘗
炎熱的天氣
冰品當然是最佳首選
有了上次紅豆牛奶冰的經驗
這次芋頭冰的口感
綿密香濃的芋頭滋味真好吃
用天然芋頭製成
芋頭冰顏色很淡
而且聞起來沒味道
吃進嘴裡才吃得到芋頭香
真材實料形成紮實Q軟的口感
嘗起來真是滿足
夏天開心吃冰不必擔心塑化劑~
芋頭冰
材料:
芋頭..........600g
細砂糖........150g
(甜度可依個人口味調整)
動物性鮮奶油..200g
鮮奶..........200g
作法:
芋頭去皮洗淨後切成薄片
將芋頭片放入電鍋外鍋加1.5杯水蒸煮
開關跳起後再燜約10分鐘
取出蒸熟的芋頭壓成泥
趁熱拌入細砂糖讓糖融化
加入鮮奶油拌勻
再倒入鮮奶用打蛋器攪打均勻
分裝入製冰容器中或果凍模型
放入冰箱冷凍一夜至凝固
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