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(57)芋香紫米糕3-1

 

紫米具很高的營養價值

 

含豐富營養成分補血益氣

 

熱量也較糯米低

 

做成甜點是很健康的食品

 

鬆軟的芋頭和紫米非常搭

 

濃濃的芋香味挾帶著QQ的米糕

 

多層次的口感

 

非常的可口

 

每一口都是道地台灣味~


 

芋香紫米糕

 

紫米糕材料:

紫米1.5杯,圓糯米1.5杯,水3杯,砂糖75g

 

芋泥內餡:

芋頭300g,糖35g,奶油20g,牛奶20g

 

做法:

紫米及圓糯米洗淨瀝乾加入水放冰箱浸泡一夜

浸泡好的米入電鍋煮熟(外鍋放1.5杯水)電鍋跳起後再悶半小時

取出蒸熟的米飯趁熱加入砂糖拌勻融化備用

芋頭切成片狀蒸熟

趁熱用叉子壓碎

將其他材料加入芋泥中趁熱拌合均勻

準備一個容器(11X18保鮮盒)鋪上防沾保鮮膜

取一半的紫米鋪平並壓緊實

再鋪上芋泥餡壓平整

再將剩下的紫米平鋪在芋泥餡上壓緊實

放凉後切塊

(57)芋香紫米糕3-2

 

(57)芋香紫米糕3-3  

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