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(54)臘味蘿蔔糕3-1.jpg 


年都過了

 


還是可以做過年應景的蘿蔔糕

 


婆婆採收了些蘿蔔

 


消化過年的臘腸

 


做了臘味蘿蔔糕

 


清甜的白蘿蔔

 


加上香氣十足的臘腸

 


將平凡的蘿蔔糕增添美味~

 




臘味蘿蔔糕

 

 

材料:

 

A:在來米粉600g,澄粉100g,水900g

 

B:白蘿蔔去皮後2200g,臘腸4條,蝦米20g,油蔥酥2大匙

 

 

調味料:

 

鹽1大匙,糖1大匙,胡椒粉0.5大匙,麻油適量(抹模型用)

 

 

作法:

 

白蘿蔔去皮刨細絲.臘腸切成小丁.蝦米洗淨切小丁備用

 

材料A加入鹽.糖.胡椒粉攪拌成米漿備用

 

起油鍋爆香臘腸及蝦米.油蔥酥

 

再加入蘿蔔絲拌炒煮至呈現透明狀

 

熄火加入米漿攪拌均勻成濃稠狀

 

倒入抹油的模型內抹平表面

 

電鍋外鍋放2杯水蒸煮

 

用筷子插入蘿蔔糕筷子拔起沒有黏附粉漿表示已熟

 

蒸好的蘿蔔糕放涼再冷藏

(54)臘味蘿蔔糕3-2.jpg

 

(54)臘味蘿蔔糕3-3.jpg  

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    mei_hua 發表在 痞客邦 留言(65) 人氣()