美華の手作

以前曾經有做過鬆糕的經驗~

因為口感比較結實,放冷之後有點像發糕~

不受孩子喜愛就沒再做了~

在carol家看到了香澄磅蛋糕~

讓我興起了嘗試的念頭~

這好吃的磅蛋糕有濕潤的口感~

鬆鬆的組織~

有著濃郁的風味~

醇厚的奶油與蛋香~

很適合搭配紅茶或咖啡~

重點是材料簡單~

方法不繁瑣~

不容易失敗~

是非常適合新手嚐試的家庭點心~

材料:

低筋麵粉...........100g

泡打粉..........1/3茶匙

無鹽奶油...........100g

細砂糖................40g

雞蛋......2顆(約100g)

韓國柚子果醬......60g

蘭姆酒...............少許

事前準備工作:
1.無鹽奶油放置室溫回軟
2.所有材料秤量好
3.低筋麵粉+泡打粉混合過篩
4.烤箱預熱至160度c

步驟:
1.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器打至蓬鬆的狀態
2.雞蛋分2次加入攪拌均勻
3.將過篩的粉類分2次加入攪拌均勻
4.最後將韓國柚子果醬加入攪拌均勻
5.麵糊倒入烤杯中,用橡皮括刀整平

6.放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤約35分鐘
7.出爐後刷上一層蘭姆酒