美華の手作

昨天女兒放學回到家,

要她先把餐盒拿去廚房清洗,

他在整理餐袋時,

我看了她的動作笑翻了,

她把餐盒先拿去流理台,

接著又拿出一顆營養午餐發的蘋果,

然後可笑的動作來了,

她先假裝咬一口蘋果,

然後就倒在地上,

我故意裝作沒看見,

隔了一會不見她起來,

就對著她說:[起來吧!那蘋果沒有毒,也不會有白馬王子來救妳的.]

話一說完我們兩個都笑翻了.......

家裡沒有烤箱也可以嚐試看看手製點心的樂趣

這是一個不需要用烤箱烘烤的乳酪優格蛋糕

這個帶有優格微酸口感的軟凍乳酪蛋糕冰涼後很適合夏天品嚐

配方來自carol乳酪優格蛋糕

乳酪優格蛋糕
8吋慕斯模一個(底部用保鮮膜封好)

材料:

A料:

  牛奶........100g

  吉利丁片....5片

B料:

   鮮奶油....200c

   細砂糖.......40g

C料: 

    奶油乳酪...200g

    優酪乳.....200cc

     細砂糖.........50g

     檸檬汁.......4大匙

(約1個新鮮檸檬擠汁)



餅乾底:
         消化餅乾....140g

         無鹽奶油......70g

1.將餅乾裝在塑膠袋中,用桿麵棍敲打及碾壓成碎狀

2.把融化的無鹽奶油加入,用手攪拌均勻
3.將攪拌好的餅乾底放入模中,用手壓實

4.先放冰箱冷藏備用

A料:
牛奶100g,吉利丁片5片

1.將吉利丁片一片一片放入冰塊水中浸泡5-8分鐘軟化

2.牛奶煮沸之後將已經泡軟的吉利丁片放入融化攪拌均勻

3.放涼備用

B料:
動物性鮮奶油200cc+細砂糖40g

1.動物性鮮奶油+細砂糖用打蛋器低速打至7分發
   (還有微微流動的狀態),先放冰箱冷藏備用

C料:
奶油乳酪200g,優酪乳200cc,細砂糖50g,
檸檬汁4大匙(約1個新鮮檸檬擠汁)

1.將奶油乳酪+細砂糖用打蛋器混合均勻,打成乳霜狀

(奶油乳酪先放室溫回溫比較好打)

2.將優酪乳,檸檬汁及A料加入攪拌均勻
3.再將打好的B料加入攪拌均勻

4.攪拌好的奶油糊倒入模中,

   巧克力隔水加熱融化,隨意滴入數滴,用牙籤拉花,

   放入冰箱冷藏6個小時至凝固即可

5.冷藏好用一把薄的小刀貼著模子邊緣劃一圈即可脫模