美華の手作

這陣子的蔬菜便宜又漂亮

前幾天看新聞.....

產地蔬菜生產過剩

大白菜收購價剩5-6元

農民不敷成本叫苦連天!!!

過年大魚大肉吃多了

趁著現在蔬菜便宜又好吃

多吃蔬菜清清腸胃

是不錯的選擇~

前幾天鄰居送了一些自家種的蔬菜

其中大頭菜和高麗菜是又大顆又漂亮

一顆大頭菜可是飯碗的五倍大呀

雖然很大顆口感還是又脆又甜

一顆大頭菜做了五吃

足足吃了三天

真的很有份量耶~



  

大頭菜五部曲之一:三色蔬菜棒

材料:

大頭菜.小黃瓜.紅蘿蔔

調味料:

凱薩沙拉醬或千島沙拉醬

作法:

大頭菜及紅蘿蔔去皮備用

將大頭菜.小黃瓜.紅蘿蔔切成一公分長條

泡在冰開水中使口感更脆

食用時直接沾醬即可

大頭菜五部曲之二:糖醋大頭菜

材料:

大頭菜.番茄.香菜

調味料:

鹽.水果醋.糖

作法:

番茄切絲.香菜切小段備用

大頭菜去皮切絲,灑一些鹽醃30分鐘後,將出來的水倒掉

加入番茄.香菜及調味料拌合均勻放冰箱醃入味即可

大頭菜五部曲之三:家常涼拌大頭菜

材料:

大頭菜.紅辣椒.蒜末.香菜

調味料:

鹽.糖.麻油.柴魚醬油

作法:

將大頭菜去皮切片狀,灑一些鹽醃30分鐘後,將出來的水倒掉

加入紅辣椒.蒜末.香菜及調味料拌合均勻放冰箱一晚醃漬入味更好吃

食前再滴上少許麻油增加香氣

大頭菜五部曲之四:日式涼拌大頭菜

材料:

大頭菜

調味料:

鹽.糖.味霖.柴魚醬油

作法:

大頭菜去皮切約一公分丁狀,灑一些鹽醃30分鐘後將出來的水倒掉

加入所有調味料拌合均勻放冰箱一晚醃漬入味即可

大頭菜五部曲之五:五彩雞絲大頭菜

材料:

雞胸肉.大頭菜.小黃瓜.紅蘿蔔.紅辣椒.香菜.蒜末

調味料:

鹽.糖.麻油.柴魚醬油

作法:

雞胸肉蒸熟剝絲備用

紅辣椒去籽切絲,香菜切小段備用

大頭菜及紅蘿蔔去皮切絲,小黃瓜切絲

一起灑一些鹽醃30分鐘後,將出來的水倒掉

加入其他所有材料及調味料拌合均勻放冰箱一晚醃漬入味

食前再滴上少許麻油增加香氣