美華の手作

年假雖然已經結束了

可是孩子們卻還在放寒假

每天總是忙著打發孩子的胃

簡單又好吃的高麗菜飯成了打發一餐的美味料理

重點是很受家人喜愛

一鍋包含了各種的營養

再煮一鍋湯

炒盤青菜

營養均衡又美味~~

把高麗菜換成芋頭

就成了芋香飯

芋香飯吃起來有些像油飯

卻不像糯米飯不易消化

變化一下

就有不同口味的料理~~

謝謝carol分享這美味高麗菜飯作法

高麗菜飯

材料:
白米.........400g

冷水.........500g

高麗菜.....600g

豬肉絲.....300g

乾香菇......7朵

蝦米......1大匙

紅蔥頭......5顆

麻油,醬油,鹽,白胡椒粉,香菇粉各適量
(鹹度請自行斟酌)

作法:

白米洗淨,乾香菇洗淨泡軟切絲,蝦米洗淨,高麗菜洗淨切塊狀,紅蔥頭切末

鍋中倒入4-5大匙油,將紅蔥頭放入爆香

再將香菇及蝦米放入炒香後加入肉絲拌炒,高麗菜放入翻炒

最後放入米及冷水,加入所有調味料混合均勻煮至沸騰嘗嘗味道

蓋上鍋蓋用中小火燉煮約15分鐘關火

火關掉再悶10分鐘即可

水量約是米量的1.2倍


    

高麗菜600g換成芋頭400g切丁

芋頭丁先用油把表面煎成金黃色取出備用

接下來做法和高麗菜飯一樣

就成了另一道芋香飯