美華の手作

烤的金黃酥脆的芝麻餅乾

吃起來充滿芝麻的香氣

泡上一壺茶還真享受~

其實

原本是嘴饞想烤杏仁瓦片

沒想到冰箱沒杏仁片了

只好把配方中的杏仁片改成芝麻

薄脆的芝麻餅乾

吃起來也好香~

烤芝麻餅乾剩下的蛋黃

做了椰子球

椰子球的口感和香氣....

讓人一口接著一口

也是很棒的茶點~

芝麻餅乾

材料:

糖粉..........60g

低筋麵粉......40g

鹽.............1g

蛋白..........80g

奶油..........20g

[隔水加熱備用]

白芝麻.......100g

黑芝麻........10g

作法:

糖粉.低筋麵粉.鹽過篩加入蛋白拌勻至無顆粒狀即可

再依序放入奶油和芝麻拌勻

靜置約20-40分鐘[冷藏]

挖一大匙至烤盤攤成薄片[須鋪烘焙紙]

140度約烤15-20分鐘

椰子球

材料:

蛋黃........50g

糖..........50g

塩...........1g

椰子粉.....110g

奶油........20g

[隔水加熱備用]

作法:

蛋黃.糖.塩先拌勻

再加入奶油拌勻後加入椰子粉攪拌成糰.

 分成20份(一份約11g)搓成圓球狀

放入烤箱烘烤150度烤約12-15分鐘 

食譜參考Juling椰子球