鮮奶酪濃濃的奶香及滑順的口感……

 

一直以來都是很受歡迎的甜點

 

利用芒果濃郁的香氣做成奶酪

 

濃醇的奶香搭配鮮甜的芒果丁或芒果泥

 

有著多層次的口感與風味

 

吃起來別有一番滋味

 

猶如淺嚐夏日氛芳的美味

 

吃在嘴裡是幸福的滋味~

 

 

 

這次嘗試了兩種做法

 

一種是原味鮮奶酪

 

加入芒果丁或淋上芒果泥

 

另一種是鮮奶酪裡調入芒果泥或加入芒果丁

 

兩種奶酪的做法

 

混搭出多種的吃法

 

多一些變化

 

有意想不到的味蕾享受~

 

 

 

 

 

 

 

鮮奶酪材料:

 

鮮奶.........350cc

 

鮮奶油.......250cc

 

.............45g

 

吉利丁..........4

 

 

 

搭配水果:

 

芒果丁和芒果泥各適量

 

 

 

做法:

 

吉利丁片泡冰水使其軟化

 

鮮奶.鮮奶油及糖放入鍋子邊煮邊攪

 

煮至約50度熄火使糖溶化

 

放入已經泡軟的吉利丁片擰乾水份攪拌溶化熄火

 

倒入容器或裝有芒果丁的容器內

 

放置冰箱冷藏約3-5小時

 

 

 





 

 

 

 

 

 

 

 

 

芒果鮮奶酪材料:

 

鮮奶.........350cc

 

鮮奶油.......250cc

 

.............45g

 

吉利丁.........5

 

芒果泥........250g

 

 

 

搭配水果:

 

芒果丁和芒果泥各適量

 

 

 

做法:

 

吉利丁片泡冰水使其軟化

 

鮮奶.鮮奶油及糖放入鍋子邊煮邊攪

 

煮至約40度使糖溶化

 

放入已經泡軟的吉利丁片擰乾水份攪拌溶化熄火

 

倒入芒果泥攪拌均勻

 

倒入容器或裝有芒果丁的容器內

 

放置冰箱冷藏約3-5小時

 
















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