美華の手作

新鮮烘烤金黃色的比利時鬆餅

淋上楓糖佐以新鮮水果

香味滿溢令人無比滿足~

孩子放暑假…

有童工可差遣真好

用鬆餅機烘烤的比利時鬆餅

把麵糰打好整型等待最後發酵

剩下的步驟給孩子操作

也可以讓孩子體驗動手做的樂趣

讓偷懶的媽咪我解解饞

真是感謝carol比利時鬆餅的分享

恭喜carol出書了

 

烘焙新手必備的第一本書

──106道超簡單零失敗的幸福甜點

看到carol出書發自內心的開心與感動

常常在她的格子找喜愛的烘焙和料理

文章中讓人感覺她是一位溫柔婉約又不藏私的幸福女子

總是謙虛的回覆格友的問題

透過部落格讓人覺得溫馨與熱情

祝carol新書大賣~~

比利時鬆餅
約做8個

材料:
高筋麵粉.......120g

低筋麵粉.......100g

酵母粉...........3g

細砂糖..........50g

雞蛋............1顆

35度c溫牛奶....50g

蘭姆酒......1/4茶匙

有鹽奶油........50g

麵糰作法:

所有材料(除了奶油)放入麵包機設定[揉麵]功能

十四分鐘完成後 再放入奶油

麵包機再一次設定[揉麵發酵]功能

一小時二十分鐘後麵糰發酵完成

發酵完成的麵糰移到工作檯上

麵糰輕拍出空氣分成8份(每個約50g)

小麵糰滾圓蓋上保鮮膜再發酵約20分鐘

發酵時間到鬆餅機打開預熱

預熱完成就將發酵好的麵糰放在鬆餅機中間

蓋上蓋子烘烤約3分鐘至表面呈現金黃色即可