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無麩質無麵粉的全麥吐司
無麩質麩皮是功臣
當然比不上一般的麵包口感
想念麵包時的慰藉
熱熱吃口感較讚
慢慢嚼香氣十足 ~~
食譜參考:田安石的低醣廚房
無麵粉全麥吐司
8x5x17cm模
材料:
麩皮110g,杏仁粉40g,洋車前子細粉25g,無鋁泡打粉4g,鹽3g
伊思尼無鹽奶油60g,雞蛋 6個,披薩起士60g,室溫水1/2杯
作法:
食材秤量好
將麩皮.杏仁粉.洋車前子細粉.泡打粉及鹽至於盆中混合均勻
另一個碗中將雞蛋和奶油(隔水融化))及起士攪拌混合
再加入水攪拌混合
將蛋加入乾粉盆中混合均勻
倒入墊上不沾烘培紙的烤模中
蓋上保鮮膜靜置10分鐘
放入預熱好烤箱中180°C 烘烤 30分鐘
再降溫至150°C 烘烤 10分鐘
取出置於網架上放涼即可
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