美華の手作

黑麥因為生長環境與小麥不同

所以營養成分也不同

提供蛋白質.碳水化合物及礦物質

包含豐富纖維質

消化吸收不如麵粉

但具有健胃整腸的供能

還可減低動脈血壓

增進血液中糖代謝

多種穀物的麵包是現代健康麵包

黑麥預拌粉包含黑麥片.小麥麵粉.黑豆粉.燕麥.麥芽粉.葵瓜子

由多種穀物類製成

有堅果的香味及口感

方便的預拌粉做出的麵包更為健康~

材料:

高筋麵粉.................500g

黑麥預拌粉.............100g

鹽.............................10g

原色冰糖粉...............40g

酵母粉.......................7g

鮮奶.......................280g

蛋............................2個

奶油.........................50g

內餡:

乳酪起士...............200g

表面裝飾:

義式香料...............適量

蛋液.......................適量

作法:

把所有材料放入麵包機設定[揉麵發酵]功能

一小時二十分後麵糰發酵完成

麵糰取出分成4份滾圓鬆弛15分鐘

把麵糰桿成橢圓的片狀

鋪上乳酪起士丁

慢慢捲起成長條狀

等待最後發酵二倍大約60分鐘

再刷上一層蛋液

灑上義式香料

放入預熱烤箱190度,約烤25分鐘至表面焦黃