美華の手作

鮮奶油拆封後不易保存

必須在有限期限內使用完

才不會成了犧牲品

進了廚餘桶

消化鮮奶油除了做奶酪之外

麵糰用鮮奶油代替了部分的鮮奶

麵包的保濕度也很好

是不錯的方式

這款麵包就是…

為了消化冰箱的鮮奶油和海苔肉鬆

做了麵包當早餐

隔天早晨可輕鬆了~

海苔肉鬆蔥花麵包(12個)

麵糰材料:

高筋麵粉...............500g

細砂糖..................50g

酵母粉...................5g

鹽.......................5g

蛋.................1個(55g)

鮮奶...................150g

動物性鮮奶油............150g

表面餡料:

蔥花 海苔肉鬆 沙拉醬 全蛋液 各適量

作法:

麵糰材料放入麵包機設定[揉麵]功能,十四分鐘完成後

麵包機再次設定[揉麵發酵]1小時20分完成麵糰發酵

取出發酵完成的麵糰拍出空氣分割成12份(@75g)滾圓

進行中間發酵約15分鐘

做最後滾圓整形

麵糰置於烤盤上做最後發酵麵糰成二倍大 約50-70分鐘

最後發酵完成的麵糰上刷上一層蛋液

放上蔥花及海苔肉鬆，擠上沙拉醬

放入預熱到180度的烤箱中烘烤約15-18分鐘

另一款鮮奶油麵包-爆漿餐包