涼涼的天氣讓人想吃點甜湯

 

煮了紅豆湯感覺太冷清

 

看到被冷落在角落的地瓜

 

突然想到芋圓

 

剛好冰箱也有顆芋頭

 

感覺真是完美

 

於是

 

動手做了芋圓和地瓜圓

 

自己作的芋圓

 

  芋頭多粉料少味道香

 

還吃的到芋頭顆粒的口感

 

QQ的口感

 

吃的盡是真材實料好滿足~

 

 

 

 

 

芋圓&地瓜圓

 

 

 

芋圓材料:

 

芋頭....200g

 

砂糖.....20g

 

地瓜粉...70g

 

太白粉...10g

 

熱水.....30g

 

(保留一些熱水斟酌調整)

 

 

 

地瓜圓材料:

 

地瓜....200g

 

砂糖.....15g

 

地瓜粉...70g

 

太白粉...10g

 

(地瓜水份多就沒放熱水)

 

 

 

做法:

 

芋頭切塊放入電鍋中,外鍋放1杯水蒸熟

 

蒸熟的芋頭趁熱壓成泥狀

 

加入細砂糖.地瓜粉.太白粉和熱水拌勻

 

再揉成團放涼備用

 

芋頭團搓成長條切成小塊狀

 

放入滾水中煮

 

芋圓和地瓜圓煮至浮起

 

撈出放入冰水中

 

泡過冰水冰鎮口感比較Q

 

再和紅豆湯搭配食用

 

地瓜圓做法和芋圓一樣

 

沒馬上吃的可灑點太白粉防沾黏冰冷凍保存

 

不需解凍熱水滾後就可下鍋煮

 



 

 

 

 

 

 

 

 














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    mei_hua 發表在 痞客邦 留言(47) 人氣()