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涼涼的天氣讓人想吃點甜湯
煮了紅豆湯感覺太冷清
看到被冷落在角落的地瓜
突然想到芋圓
剛好冰箱也有顆芋頭
感覺真是完美
於是
動手做了芋圓和地瓜圓
自己作的芋圓
芋頭多粉料少味道香
還吃的到芋頭顆粒的口感
QQ的口感
吃的盡是真材實料好滿足~
芋圓&地瓜圓
芋圓材料：
芋頭....200g
砂糖.....20g
地瓜粉...70g
太白粉...10g
熱水.....30g
(保留一些熱水斟酌調整)
地瓜圓材料:
地瓜....200g
砂糖.....15g
地瓜粉...70g
太白粉...10g
(地瓜水份多就沒放熱水)
做法：
芋頭切塊放入電鍋中,外鍋放1杯水蒸熟
蒸熟的芋頭趁熱壓成泥狀
加入細砂糖.地瓜粉.太白粉和熱水拌勻
再揉成團放涼備用
芋頭團搓成長條切成小塊狀
放入滾水中煮
芋圓和地瓜圓煮至浮起
撈出放入冰水中
泡過冰水冰鎮口感比較Q
再和紅豆湯搭配食用
地瓜圓做法和芋圓一樣
沒馬上吃的可灑點太白粉防沾黏冰冷凍保存
不需解凍熱水滾後就可下鍋煮
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