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非常喜歡瓦片餅乾的口感
原配方是用杏仁片
杏仁片、南瓜子、葵花子都是健康的食材
嘗試換了葵瓜子與南瓜子
不想為了剩下的蛋黃傷腦筋
這次用了全蛋
依然不失美味
手感精製
每一片都將餅糊推至最薄
掌握火侯和焙烤時間
即能享受薄脆的好滋味~
南瓜子芝麻瓦片
材料:
細白糖80g,低筋麵粉60g,鹽1g,全蛋(2個)115g
奶油30g(隔水加熱融化備用)
南瓜子130g,黑芝麻5g,白芝麻5g
作法:
將細糖,鹽加入蛋中攪拌均勻
再將過篩的低筋麵粉加入攪拌均勻成為無粉粒麵糊
再放入融化的奶油奶油拌勻
最後放入黑白芝麻和南瓜子拌勻
拌勻靜置約20-40分鐘(冷藏)
挖一匙至烤盤攤成薄片
(須鋪不沾烘焙紙)
140度約烤15-20分鐘
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