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鹹豬肉是很下飯的菜色
很受孩子的喜愛
餐桌上只要有這道菜
總是讓人食慾大增多吃了一些飯
外賣鹹豬肉口味很多
作法差不多
只是調味料有些不同
但是
有的太鹹又很油
有些辛香料味道又太重
做了黑胡椒口味
香而不膩
鹹鹹香香的滋味真下飯~
黑胡椒鹹豬肉
材料:
五花肉…1100g
蒜頭………6瓣
調味料:
鹽……………22g
高梁酒………35g
粗粒黑胡椒…15g
五香粉…1/2大匙
砂糖……1/2大匙
步驟:
蒜頭切末調味料秤量好
用手將鹽均勻搓揉上五花肉條
將所有調味料混合均勻醃肉
封上保鮮膜放入冰箱冷藏3天入味
平底鍋不放油用小火慢慢將鹹豬肉煎到金黃色
煎好切成薄片搭配青蒜一塊食用
也可以直接切片炒蒜苗辣椒
食譜參考carol客家鹹豬肉
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