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早上喝杯咖啡是多年的習慣
咖啡都是研磨現煮的
為了做提拉米蘇
買了一罐即溶咖啡
一直被冷落在櫃子裡
怕放久了影響咖啡的風味
趁著假日做了咖啡凍
午後想來一份冰涼的點心
就是咖啡凍了
細細的品嘗咖啡凍
感覺也很享受~
咖啡凍
材料:
即溶咖啡粉......10g
熱開水.........900g
砂糖...........100g
吉利丁 ....10片(25g)
(甜度及咖啡濃度可依個人喜好斟酌)
作法:
吉利丁片泡在冰水中軟化
熱開水加入即溶咖啡粉攪拌溶解
加入砂糖充分攪拌溶解
將泡軟的吉利丁片撈起擠掉水分放到熱咖啡中攪拌使其溶解
等咖啡稍微降溫後倒入容器中
放入冰箱冷藏3-4小時完全凝固即可
吃的時候淋上一些鮮奶油就很美味了
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