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粉蒸肉是屬於湖北菜的菜色
平時家裡不會出現這樣的料理
逛超市採買時看到蒸肉粉
買一盒回來試試
動手做後
感覺不費工夫
不用快炒也不用油炸
用電鍋就能輕鬆做的無煙料理
粉蒸肉外層特有的口感
搭上軟中帶Q的豬肉香氣
香氣四溢又下飯~
粉蒸肉
材料:
梅花肉300g,地瓜400g,蒸肉粉1盒,蔥花適量
調味料:
醬油2大匙,米酒1大匙,香油1小匙,糖1小匙,水1大匙
白胡椒粉及五香粉少許
步驟:
豬梅花肉片洗淨擦乾切成1公分厚小塊肉片
放入調味料拌勻醃1-2小時
地瓜洗淨去皮切塊
取一深盤平舖地瓜塊
梅花肉沾蒸肉粉逐片擺在地瓜塊上
表面蓋上錫箔紙
放入電鍋中
加2杯水蒸熟
取出盤子灑上葱花即可
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