美華の手作

這款麵包是兩星期前

也就是出國玩回來首次做的麵包

麵包剛出爐的那一刻

有說不出的滿足.....

熱騰騰加了乳酪起司的麵包

撥開時還有起士拔絲的感覺

吃起來真是美味.....

出國時,吃了幾次的麵包

感覺平實沒有太多的驚喜

在香港環球貿易商場的超市

發現了一櫃歐式麵包的專賣櫃

買了一個嚐嚐....感覺也還可以啦....

也不知道這麵包是不是進口的原因

價格還不便宜呢

一個比手掌還大些的全麥核桃麵包

要價港幣36元,折合新台幣140多元

價格不斐口感平實

唯有自己做的麵包,放入滿滿的乳酪起士

才能滿足剛出爐的美味口感

材料:

A:高筋麵粉...........,,.430g 

    多穀物預拌粉.......170g

    鹽..........................6g

    砂糖.....................50g

    酵母粉....................6g

B:鮮奶...................260g

C:蛋.........................2個

D:橄欖油..................50g

E:乳酪起士...............隨意

作法:

把材料A.B.C.D放入麵包機設定[揉麵發酵]功能

一小時二十分後麵糰發酵完成

麵團取出分成4份滾圓鬆弛10分鐘

把麵團桿成橢圓的片狀

鋪上乳酪起士丁

慢慢捲起成長條狀,再捲成螺旋圓球狀

等待最後發酵約50分鐘,再刷上一層蛋液

放入預熱烤箱190度,約烤25分鐘至表面焦黃