美華の手作

搬個家人都變懶了

少了股動力

最慘的是...

明明自己收拾的東西

要用卻忘了放哪

難道真的年紀大了

找了空檔提起動力試試新烤箱

用牛奶基本麵糰變化口味

內餡捲入培根和起士

烤好的麵包捲

起士與培根交融一起

搭上鬆軟的麵包

豐富的好味道~

培根起士麵包捲

麵糰材料:

高筋麵粉400g,低筋麵粉50g,細砂糖30g,鹽3g

酵母粉5g,牛奶250g,蛋1個,奶油30g

內餡材料:

培根4片,煙燻起士8片

培根一片切成4分,起士一片分成2份備用

表面裝飾:

蛋液,義式香料各適量

麵糰作法:

所有材料(除了奶油)放入麵包機設定[揉麵]功能

十四分鐘完成後再放入奶油

麵包機再一次設定[揉麵發酵]功能

一小時二十分鐘後麵糰發酵完成

發酵完成的麵糰移到工作檯上

輕拍出空氣分成16份(每個約50g)滾圓鬆弛15分鐘

小麵糰先搓成圓錐狀再鬆弛15分鐘

桿成長條圓錐片狀放上起士及培根捲起

收口處朝下間隔整齊排入烤盤中

等待最後發酵約60分鐘(約發酵到2倍大)

發酵完成麵糰表面刷上蛋液

灑上義式香料

放入預熱170度的烤箱中烘烤約18分鐘(Dr.Goods烤箱)

出爐放鐵網架上放涼