(58)南瓜雙色刈包3-1

 

南瓜是很營養的食材

 

卻不受孩子青睞

 

為了消化冰箱已經切開的南瓜

 

找了空檔玩麵粉

 

本來想做南瓜雙色饅頭捲

 

臨時改變了整形方式

 

成了南瓜雙色刈包

 

刈包是我家的中式漢堡

 

夾入任何食材都很方便

 

南瓜做出來的饅頭有著天然的鮮黃色澤

 

視覺上很出色

 

不同的整型方式

 

增添了製作的樂趣~



 

南瓜雙色刈包



南瓜麵糰材料:

筋麵粉300g,南瓜泥180g,細糖30g,酵母粉3g,橄欖5g



白麵糰材料:

筋麵粉300g,150g,細糖45g,酵母粉3g,橄欖5g



作法:

分別將兩種麵糰材料放入麵包機設定[]14分鐘完成

桌上灑一些麵粉將麵糰移出

讓揉好的麵糰鬆弛約5-10分鐘

糰及南瓜麵糰分別桿開成為一樣大的長方形麵皮

2疊在一起稍微拉整齊

將麵皮密實捲起收口朝下

捲好的麵糰用刀切成12等份

每個小桿成橢圓形

刷上一層沙拉油對折

不沾烤焙紙放入蒸籠

蓋上蒸籠蓋再發酵約30分鐘(視氣溫調整發酵時間)

發酵完成直接開中火蒸17分鐘

在時間快到前5分鐘將蓋子打開一個小縫,時間到就關火

約放置5分鐘,再慢慢掀蓋子

(58)南瓜雙色刈包3-2

 

(58)南瓜雙色刈包3-3  

arrow
arrow
    全站熱搜

    mei_hua 發表在 痞客邦 留言(81) 人氣()