美華の手作

這是今天的早餐---沙拉麵包&咖啡牛奶---

麵包機做土司固然方便,

但是若每天早上吃土司,

孩子們一定舉雙手投降的......

趁著昨天送完孩子上課的空檔,

試做不同口味的麵包.

這次是參考食譜上小餐包的配方

材料:

乾酵母    2 又1/2小匙

溫水                  240克

高筋麵粉           425克

低筋麵包              75克

糖                          70克

鹽              1又1/2小匙

奶粉                      30克

蛋                            1個

軟化奶油             70克

把所有的材料放入麵包機,

用麵包機揉麵發酵的功能,

經過分割整型等待最後的發酵,

約1至1.5小時,

放進預熱好的烤箱 180 度烤20分鐘,

每台烤箱功率不一樣,

視狀況看表面烤到微焦即可,

出爐時表面刷層奶油,

麵包的表面就會微亮且不會乾硬.

---因為放太靠近  所以有的黏在一起了---

昨晚先把沙拉做好,

早上麵包微波一下,

就有不同口味的沙拉麵包當早餐囉!