美華の手作

沒有多餘的點綴裝飾

單單享受那起士的味道

烤過的起士蛋糕比較香濃

濃郁的起士滋味輕甜微酸越吃越香

每一口都令人滿足.......

謝謝Megan分享美味的配方

這重乳酪蛋糕材料簡單易操作

如Megan說的這重乳酪蛋糕要做失敗很難

只有烤得美和醜的問題

啊~人家我烤的就像麻花臉啦~

這蛋糕烤的顏色雖然上色不均勻

不過我和家人都覺得好吃極了......

嘿~嘿~好吃才是最重要的~~

重乳酪蛋糕成品:8吋

餅乾底 :

麥維他餅乾 ..........180g

無鹽奶油............... 45g

乳酪糊 :

奶油乳酪.............375g

細砂糖..................90g

全蛋...................1.5個

玉米粉..................12g

優格....................38g

鮮奶油...............263g

準備工作:

一個八吋活動烤模

 將奶油乳酪放在室溫下軟化 

將無鹽奶油隔水加熱或用微波爐加熱融化成液體

做法:

先做餅乾底，將餅乾放在塑膠袋內壓碎後，加入融化的無鹽奶油均勻混合

將拌好的餅乾末全部倒入蛋糕模型內，用鐵湯匙在模型底層均勻抹平，放入冰箱冷凍庫備用

將完全軟化的奶油乳酪用電動打蛋器打成糊狀

加入糖打軟打勻，再加入全蛋拌勻,篩入玉米粉拌勻

再加入優格拌勻,最後再加入鮮奶油拌勻

將拌好的乳酪糊倒入鋪好餅乾底的模型內，再用鋁箔紙將烤模底部包好(以免隔水加熱時進水 )

用上火220度 下火180度（隔水加熱）烤30分鐘後，降溫到上火160度 下火160度烤45分鐘

~~我的烤箱不能上下火分開設定,所以我用200度(隔水加熱）烤30分鐘後

降溫到160度烤45分鐘~~

每台烤箱的個性不同，需視<目測＞情況而調整

剛烤好的蛋糕，需在室溫冷卻後，再放入冰箱冷藏4小時以上，才可以脫模

我是在前一晚烤好，冷藏一夜，隔天早上才脫模取出

起士蛋糕溶在口中那種濃到化不開的香味

再配上一杯現煮咖啡或紅茶

就是幸福的滋味...........