美華の手作

上次做的鮮奶巧克力饅頭是臨時起意的

在壓桿鮮奶麵糰時

取了一半塗上巧克力漿變化一下也試試味道

因為我用的巧克力漿是淋在鬆餅上或甜點裝飾用比較稀

只能塗薄薄的一層

味道淡了一些

塗太多巧克力又會流出來

所以就試了把巧克力漿揉入麵糰裡

搭配了鮮奶麵糰做成雙色饅頭

這樣一來

吃的到巧克力的香濃滋味又不會太膩

整形時把重疊的兩份麵皮分成二份

其中一份反個面捲起

相同的口味又有不同的視覺效果了

巧克力麵糰

材料:

老麵麵糰........75g

中筋麵粉......320g

細糖..............40g

酵母粉.............4g

巧克力漿.......150g

牛奶...............85g

橄欖油..............5g

牛奶麵糰

材料:

老麵麵糰........75g

中筋麵粉......300g

細糖..............50g

酵母粉.............4g

牛奶.............150g

橄欖油..............5g

老麵麵糰及作法可參考芒果饅頭及鮮奶巧克力饅頭

切小段後兩邊不工整的麵糰

隨意整形成花捲或可頌的模樣

一出爐就成了搶手貨

出乎意料

格友延伸作法: