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秋高氣爽的天氣
微涼舒適的溫度
放鬆一下
享受午後陽光
放張喜愛的CD
為自己泡壺茶
喚醒純真的心境
最是悠閒的享受
獨處的寧靜
才是樂在其中的奢華~
~咖啡杏仁餅~
材料:
奶油............340g
糖粉............315g
雞蛋............150g
即溶咖啡粉.....25g
溫水..............25g
低筋麵粉......700g
杏仁片.........250g
準備工作:
奶油放室溫下回軟
咖啡粉加溫水拌勻備用
杏仁片150度烤10分鐘
低筋麵粉過篩備用
作法:
奶油用打蛋器打至呈絨毛狀
糖粉分三次加入打成細膩汎白狀
蛋汁分次加入攪拌混合
加入拌勻的咖啡液攪拌
再加入麵粉用刮刀拌勻
加入杏仁片拌成糰
分成五份放入塑膠袋內滾成圓長條也可整形三角長條狀
放入冷凍庫冷凍二小時以上
取出冷凍麵糰切成0.5公分厚片
放入烤盤每片間隔二公分排列
入預熱烤箱180度約烤20分鐘表面呈金黃色
完全冷卻後放入密封罐可保存一星期
格友延伸作法:
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