美華の手作

韭菜含有豐富的葉綠素、維他命C、胡蘿蔔素、維他命B1、B2

韭菜能幫助維他命B1的吸收

能補充維他命的不均衡

增強身體機能防止疾病的產生

韭菜含有大量的纖維

使胃腸蠕動正常防止便秘

也因為纖維比較粗糙而不受孩子的青睞

                  我喜歡韭菜用涼拌的烹調方式

                  燙熟的韭菜過冷開水

                   淋上柴魚醬油灑上柴魚片

                   這就是最佳的減肥蔬菜

                    我家兒子居然說這像"放牛吃草" 真是氣人呀!

麵糰材料:

中筋麵粉.......600g

鹽..................10g

熱水.............250g

冷水................80g

 韭菜盒內餡:

韭菜300g  絞肉300g  蛋一個  粉絲ㄧ把 

 麵糰做法:

麵包機內鍋先放入熱水及冷水再加入麵粉和鹽

麵包機設定[揉麵]功能14分鐘完成揉麵

完成揉麵後再醒麵約25分鐘

取出麵糰分成二份

其中一份麵糰滾成長條狀   等切成小麵糰  每個約45g

灑些手粉將麵糰先壓扁再桿成圓圓的大水餃皮

 放入餡料對摺後  將外皮的邊緣壓緊再翻折

平底鍋放少許油

放入韭菜盒

加入半杯水蓋上鍋蓋中火悶煮

水份收乾底部煎焦時,再翻面煎焦

就完成香香酥酥的韭菜盒~

另一份麵糰滾成長條狀  等切成小麵糰  每個約15g

灑些手粉將麵糰先壓扁再桿成圓圓薄的水餃皮

 放入餡料對摺後 將外皮邊緣中間壓緊  兩端再壓緊

平底鍋放少許油

將韭菜鍋貼排入平底鍋

加入半杯水蓋上鍋蓋中火悶煮

水份收乾時,再讓底部煎焦

就完成香香酥酥的韭菜鍋貼了~

格友延伸作法:

老媽烘培   韭菜盒子