美華の手作

 又是芋頭的產季

舉凡芋頭的料理我都愛

前一陣子買的芋頭

口感不夠鬆軟又貴

之前

做"芋泥醇奶吐司"那顆芋頭

居然要一百多元

那條吐司的成本可真高!

芋頭在電鍋裡蒸的時候

已是滿屋子芋頭香

香氣四溢....

蒸了芋頭

煮好西谷米

加點糖.椰漿和牛奶

就是一道香濃好吃的甜點~

椰奶芋香西米露

材料:

芋頭丁......250g

水..........150g

砂糖........100g

西谷米......100g

水..........400g

椰漿.......200ml

鮮奶.......500ml

(砂糖隨個人喜愛甜度增減)

步驟:

芋頭丁及水150g放入電鍋中蒸熟

用湯匙略微壓泥(保留一些顆粒口感更佳)

趁熱加入砂糖拌勻放涼備用

水400g煮滾,放入西谷米煮5分鐘

熄火用餘溫將西谷米燜熟後

加入冰牛奶冰鎮一下

再加入椰漿.芋泥拌勻放入冰箱冷藏即可食用

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 蜜芋頭是格友幸福的分享

熱熱的吃或冰涼的吃都好吃

加入冰品更是消暑最棒的點心

蜜芋頭

材料：

芋頭........1顆

白糖......1大匙

麥芽糖....4大匙

(糖隨個人喜愛甜度增減)

做法：

芋頭削皮洗淨切成塊狀，放入電鍋內蒸熟

炒菜鍋放適量的水(和芋頭平)

把砂糖和麥芽糖一起放入煮至融化

再把蒸熟的芋頭下鍋，轉中小火繼續煮

煮至糖水剩四分之一時,就可起鍋上桌