一直很喜歡帶點微苦的巧克力
吃起來甜而不膩
讓人難以抗拒它的誘惑
趁新鮮做了生巧克力
這巧克力很像以前常買的冬之戀巧克力
微苦的巧克力
是屬於大人的口味~
生巧克力之所以迷人
在於入口的瞬間
感覺到微苦的可可粉
巧克力入口即化
濃郁綿密的口感在嘴裡化開
豐富的口感
也挑動了味蕾~~
生巧克力
材料:
苦甜巧克力塊.......200g
動物性鮮奶油.......100g
萊姆酒............1大匙
防潮無糖可可粉.....適量
步驟:
苦甜巧克力磚用刀切成小碎削
鮮奶油加熱到沸騰淋入巧克力碎削中
用打蛋器慢慢將鮮奶油與巧克力碎片攪拌融化均勻
再加入萊姆酒攪拌均勻
(感覺巧克力沒有完全溶化,我又隔著溫水拌勻,
準備一個方形容器鋪上一層保鮮膜
將巧克力漿倒入容器中抹平整
冷卻後就放冰箱冷藏5-6小時或到隔天
冷藏好的生巧克力切小方塊沾上一層防潮可可粉
此巧克力入口即化,放冰箱冷藏保存較適合
食譜參考:carol澄香生巧克力
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