美華の手作

鮮奶酪濃濃的奶香及滑順的口感……

一直以來都是很受歡迎的甜點

利用芒果濃郁的香氣做成奶酪

濃醇的奶香搭配鮮甜的芒果丁或芒果泥

有著多層次的口感與風味

吃起來別有一番滋味

猶如淺嚐夏日氛芳的美味

吃在嘴裡是幸福的滋味~

這次嘗試了兩種做法

一種是原味鮮奶酪

加入芒果丁或淋上芒果泥

另一種是鮮奶酪裡調入芒果泥或加入芒果丁

兩種奶酪的做法

混搭出多種的吃法

多一些變化

有意想不到的味蕾享受~

鮮奶酪材料:

鮮奶.........350cc

鮮奶油.......250cc

糖.............45g

吉利丁..........4片

搭配水果:

芒果丁和芒果泥…各適量

做法:

吉利丁片泡冰水使其軟化

鮮奶.鮮奶油及糖放入鍋子邊煮邊攪拌

煮至約50度熄火使糖溶化

放入已經泡軟的吉利丁片擰乾水份攪拌溶化熄火

倒入容器或裝有芒果丁的容器內

放置冰箱冷藏約3-5小時

芒果鮮奶酪材料:

鮮奶.........350cc

鮮奶油.......250cc

糖.............45g

吉利丁.........5片

芒果泥........250g

搭配水果:

芒果丁和芒果泥…各適量

做法:

吉利丁片泡冰水使其軟化

鮮奶.鮮奶油及糖放入鍋子邊煮邊攪拌

煮至約40度使糖溶化

放入已經泡軟的吉利丁片擰乾水份攪拌溶化熄火

倒入芒果泥攪拌均勻

倒入容器或裝有芒果丁的容器內

放置冰箱冷藏約3-5小時