美華の手作

奶油白醬在義式料理中可以有很多變化

做成磨菇奶油白醬調理包放冷凍保存更為方便

連爆香洋蔥的手續都可以省略

做濃湯還是習慣先爆香洋蔥再加入蔬菜拌炒

搭配蛤蠣或海鮮就是一鍋很受歡迎的濃湯

偷懶時…

濃湯搭配麵包就可以飽足一餐

餐後來點水果均衡一下

連青菜都懶得炒了

隔天

剩下的濃湯加熱後

加入白飯拌勻灑上披薩絲

成了美味的焗飯

一點也不浪費

用小烤箱焗烤孩子也能動手做~

蛤蠣巧達濃湯

材料:

磨菇奶油白醬調理包1包

洋蔥...........1/2 顆

蒜頭..............2瓣

馬鈴薯............1顆

杏鮑菇...........250g

蛤蠣.............600g

白酒............1大匙

水................2碗

鹽...............適量

乾燥巴西利.......適量

做法:

洋蔥.馬鈴薯去皮切丁

杏鮑菇洗淨切丁

蒜頭切末

蛤蠣用一碗水加上白酒煮開去殼備用

鍋中倒入橄欖油用小火將洋蔥炒至半透明狀

然後加入蒜末炒香

再加入馬玲薯和杏鮑菇拌炒

加入一碗水煮約十分鐘使馬玲薯鬆軟

放入磨菇奶油白醬和蛤蠣肉及湯汁

煮滾後加鹽調味

食用時灑上些許乾燥巴西利即可

焗飯(1人份)

材料:

蛤蠣巧達濃湯....1碗

白飯............1碗

披薩絲..........70g

義大利香料......適量
 

做法:

白飯放入烤盤

加入濃湯略微攪拌均勻

灑上披薩絲和義大利香料

放入已經預熱5分鐘的小烤箱

烤約6-8分鐘表面微焦即可