看到kodo做的吐司真迷人

 

說比金牌吐司好吃

 

食譜當然先抄起來

 

尤其

 

最近看好多格友都在做這款吐司

 

看的我也加緊腳步動手做

 

鮮奶吐司不是沒做過

 

不過

 

奶油倒是沒放這麼多

 

吐司出爐時奶香味十足

 

難怪這款吐司如此迷人受歡迎

 

謝謝kodo的美味分享~

 

 

奶吐司(12兩吐司盒X2)

 

材料:

筋麵470g,筋麵30g, 5g

50g,牛奶220g

2,酵母粉5g,奶油60g

 

步驟:

將所有材料(除了奶油)放入麵包機設定[揉麵]功能

十四分鐘完成後放入奶油

麵包機再一次設定[揉麵發酵]功能

一小時二十分鐘後麵糰發酵完成

發酵完成的麵糰移到工作檯上

分成6滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

將麵糰桿成橢圓形捲起呈長條狀

蓋上保鮮膜再讓長型麵糰鬆弛15分鐘

長型麵糰用桿麵棍桿成長條捲起收口朝下

排入吐司烤模中

表面噴些水蓋上保鮮膜再發酵90-120分鐘,烤盒9分滿

將吐司蓋蓋上放入預熱到200c的烤箱中烘烤35-40分鐘

(Baumatic190c35分鐘)

出爐後馬上倒出鐵網架上放涼



 


 

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